ZEYTİNYAĞININ İNSAN SAĞLIĞINA YARARLARI SAYMAKLA BİTMEZ
Yüksek besin kıymeti ve her derde ilaç olma özelliği ile günlük gıda ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar zeytinyağı. O yüzden asırlar boyunca fazlaca önemli bir gıda kaynağı olmuş ve adına sıvı altın denilmiştir. Gerek besleyici özelliği gerekse sağladığı protein, vitamin ve mineraller yönünden son derece kıymetli bir yiyecektir. Yer yüzünün en eski gıdalarından birisi olan zeytin ve zeytinyağı binlerce yıl boyunca insanoğluna şifa kaynağı olmuştur. İnsanoğlu zeytin ağacı sayesinde besin kaynağının yanı sıra odunu da yakacak olarak kullanmıştır. Yani zeytin ağacı her yönü ile insan oğluna kaynak yaratmıştır. Zeytinyağını tüketmek için o kadar çok geçerli nedeni var ki insanoğlunun… Zeytinyağının içinde bulunan yüksek miktarda yağ asitleri (Oleik Asit), fenolik bileşenler, E Vitamini, K vitamini zeytinyağın temelini oluşturur. Çok daha uzun süre sağlıklı bir ömür ve kalıcı kilogram kaybına neden olur. Kolesterolün kontrol edilmesine yardımcı olduğu bilinmektedir. İçeriğindeki Fenolik bileşikler sayesinde, irin kurutucu ve kanamayı durdurucu özelliğe sahiptir. Zeytinyağı, antioksidan yönünden çok zengin bir besin kaynağıdır. Zeytinyağının içinde bulunan yüksek seviyedeki oleik asit, polifenoller ve vitaminler
yaşlanmaya karşı savaş açar. Beyin hücrelerimizin koruyucusudur ve Alzheimer tarzında hastalıkların ilerlemesini önler. Zeytinyağı tüketimi, kalp ve damar hastalıklarını önlemeye destek olur.
