Оливковое дерево было окультурено в регионе Леванта в 4000-х годах до н.э. и было известно как «зердум» на аккадском языке и «ги-рим» на шумерском языке. Оливковые деревья произрастали в области Восточного Средиземноморья еще десять тысяч лет назад.
Оливки- это одомашненный продукт 4-го поколения после пшеницы, ячменя и гороха в истории человечества.
В хеттских текстах оливки упоминаются следующим образом. «Подобно тому, как в сердце оливы находится масло, так и Богиня-Мать желает, чтобы в ее сердце дружно жили король, королева, принцы и народ страны Хатти.» (Гутербок Х., 1968)
В древние времена анатолийские города называли оливковое масло «жидким золотом».
Знаете ли вы, что согласно мифологии, Гиппократ, который считается основоположником греческой медицины, рекомендовал тем, кто не может мыть свое тело, натираться оливковым маслом, а атлетам, занимающимся спортом, использовать оливковое масло для смягчения мышц? А о том, что Олимпийские чемпионы награждаются коронами из оливковых ветвей? А о тех, кто срубал оливковое дерево, что были сурово наказаны? Вот по этим и сотням других причин оливковое масло называли «жидким золотом».
Оливковые плоды, произрастающие в теплом климате Эгейского региона, имеют
удивительный вкус, что позволяет нам предложить вам оливковое масло мирового уровня.
Мы пытаемся пробудить чистую спящую землю, потому что уже 45 лет на ней не ведется
сельское хозяйство. Наши усилия начинают приносить обнадеживающие результаты. Мы
стремимся сохранить эту землю и обеспечить ее плодородие.
Наши оливки, собранные с одного сада, прессуются только методом холодного отжима (от
18 до 26 градусов) в течение 24 часов после сбора. Постояв некоторое время в стальных
емкостях масло готово к использованию.
Нашей целью всегда являлось получение сильного аромата, низкой кислотности и
богатого содержания. Получение максимального объема никогда не будет в списке наших
задач. Мы надеемся, что наше оливковое масло и его преимущества для здоровья
понравятся вам!
Один из самых больших врагов оливкового масла – свет.
Благодаря бутылке из темного стекла мы сохраняем цвет масла и его свежесть. Оливковое масло, подвергающееся свету, теряет свои антиоксиданты и становится прогорклым (горьким).
Его вкус и аромат очень быстро исчезают.
Таким образом, мы гарантируем, что к вам на стол попадет Эгейское оливковое масло, восхитительное своим вкусом и ароматом. Нужно держаться подальше от масла, разлитого в прозрачные пластиковые и стеклянные бутылки, которые весь день находятся на свету.